最高のエナメル調理器具2023:鋳鉄製の鍋からオーブン皿まで

ただ料理するだけではありません。 エナメルを楽しんでください

完璧な性能、お手入れのしやすさ、そしてキッチンをワンランクアップさせる見た目のバランスを絶妙にとった鍋やフライパンなど、料理の夢物語だと思っていた方に、ホーロー調理器具の素晴らしさをご紹介します。

ホーロー調理器具が何世紀にもわたってキッチンで使用されてきたのには十分な理由があります。 耐久性のあるエナメルコーティングの鍋、フライパン、オーブントレイは、一貫して均一な熱を提供できるため、一部のプロのシェフが隠し味と考えています。

クラシックなキッチンカタログに掲載されているようなデザインに加え、エナメルコーティングされた調理器具は、ダッチオーブンやベーキングトレイ、あるいはミルクやミルクなど必要性さえ知らなかったものまで、あらゆる調理方法で人気の選択肢となっています。オムレツパン。

エナメルを調理器具のコレクションに組み込む方法はたくさんありますが、この記事では、最高のエナメル調理器具の編集をお届けする前に、この素​​材がキッチンで最高のゲームを実現するのに役立つさまざまな方法を詳しく説明することに専念しました。あなたの食器棚。

ホーロー調理器具が家庭料理の武器庫に入る価値がある理由のリストは、オットレンギのレシピの材料リストよりも長いかもしれません。 知っておくべきことは次のとおりです。

まず最初に、エナメル調理器具について話すときは、コーティングのことを指します。ほとんどのエナメル調理器具は金属と融合されており、最も人気のあるタイプのいくつかは鋳鉄です。

ホーロー鋳鉄製の調理器具には、スキレット、グリドル、ダッチ オーブン (しっかりと閉まる蓋が付いた深くて重い鍋) が含まれる傾向があります。 これらは、オーブン、グリル、コンロで幅広い料理に使用できるため、最も多用途なタイプのエナメル調理器具の一部です。 素材の組み合わせにより、均一な熱分布が保証され、焦げ付きにくくお手入れも簡単です。

鋳鉄を除いて、ソースやオムレツなどの小さなフライパンに適したソースパンには、鋼やアルミニウムと並んでホーローも使用されています。

エナメルのローストパンも肉や野菜用に人気の選択肢ですが、エナメルの耐熱皿はデザートメーカーの必需品です。 この種類の琺瑯調理器具は鋳鉄製の調理器具よりも安価になる傾向があり、伝統的に白と青などのツートンカラーのデザインが主流で、トレンドをうまく取り入れたシックな外観です。 純粋に装飾的な観点からエナメル調理器具をお探しなら、この種の調理器具はアンティークショップの定番です。

以下に買い物に最適なオプションをまとめました

以下に最適:多用途性

キッチンからどうしても遠ざかってしまう人でも、ル・クルーゼのことをよく知っているのには理由があります。 このフランス製の調理器具ブランドは、絶妙な多用途性、耐久性、そしてまったく時代を超越したデザインで評判を築いています。 この鋳鉄製の丸いキャセロール皿は、おそらくこのブランドで最も有名な製品です。 鮮やかな色が豊富に揃っており、1 人分のシチューから大家族の宴会まであらゆる料理に対応できるよう、さまざまなサイズが揃っています。 そういえば、それは一生続くものなので、そのテーブルの誰かに受け継がれる可能性が高く、最小の化身であっても100ポンドを超える値札が正当化されます。 確かに、購入者が後悔しているオーナーに出会ったことはありません…

以下に最適:健康的な家庭料理人

ストウブのフランス製調理器具には、ハーブやスパイスの組み合わせ以上に料理の味を引き立てる何かがあります。 この丸い鋳鉄製ソテーパンは、プロのシェフの頼りになるもので、幅 30 cm の大きな調理面を提供し、食材を完璧に焼き、焦げ目をつけ、炒めることができます。 ストウブが使用するマットブラックエナメルは、風味を強化しながら揚げるのにほとんど脂肪を必要としないという点でユニークです。これは、創作料理のカロリーを最小限に抑えたいと考えている健康的な家庭のシェフにとって大きなセールスポイントです。 そして、その光沢のある外観を光沢のあるものにすることはできません。 グレナデンからバジルまで豊富な色合いからお選びいただけ、ディナー パーティーの見事な目玉となります。

以下に最適:風変わりなキッチン

琺瑯調理器具はキッチュで伝統的なスタイルになる傾向がありますが、このマルチポットは、赤、青、または黒のマーブル渦巻きで、明らかにより「風変わりな」アプローチを採用しています。 しかし、Brmbly Cottage のマルチポットは、単に人目を引くデザインというだけではなく、小さなキッチンにとっては賢い選択です。調理器具 2 つを簡単に積み重ねることができ、1 つ分の価格で重さは合計 1kg 未満です。 スープ、シチュー、パスタ料理に個別に使用するのに最適ですが、この夏にムール貝のフリットがメニューに登場する場合は、組み合わせて使用​​するとムール貝の蒸し器としても機能します。

以下に最適:面白い

この 3 点セットでは、厚手の炭素鋼と厚いエナメル層の組み合わせにより、最適な焙煎結果が得られます。 グループでのごちそうのプロテイン、付け合わせ、野菜をきちんと扱えるこの非常に耐久性の高いセットは、すぐにホストの親友になるでしょう。 オーブンのスペースが足りないですか？ 心配しないでください。バーベキュー、コンロ (IH を含む)、さらには直火でも使用できるように設計されており、どのような方法でも均一な熱分布を提供します。 そして、ディナーのゲストが帰ってもパーティーは終わりません。エナメル仕上げで片付けが楽しくなるだけでなく、きちんと積み重ねられる缶は、片付け担当者にとってシンプルで省スペースな保管場所になります。

以下に最適:オムレツ

素早く簡単に調理できる朝食でも、在宅勤務の平日のランチでも、専用のホーローオムレツパンでオムレツを作る楽しみは、何にも代えがたいものです（冗談です）。 この Riess オムレツ パンに投資すれば、意図しないスクランブルエッグで満足する必要はもうなくなり、強力な焦げ付き防止効果と均一な熱分布が得られます。 それだけでなく、特にオムレツに適した寸法を誇り、超軽量なのでコンロから皿までスムーズに移すことができます。 ハンドルに穴が開いているので、コンロの近くに吊るすのに最適な鍋です。いつも使うだけでなく、美しいパステルカラーを引き立たせることもできます。

以下に最適:#インスタキッチン

トーストは、ファッション、陶器、テキスタイル、さらにはホーロー調理器具に至るまで、エフォートレスなスタイルのメッカです。 この大きなエナメル皿は、クリームとリーフグリーンの非常にグラマブルな色の組み合わせで伝統的なスタイルをレベルアップします。 その結果、最も評価の高い料理本の写真に掲載されても違和感のない種類のキッチンアクセサリーが誕生しました。 おいしいキャセロールやワンパンローストを作るのに完全に熟達していますが、特にカラフルなサラダなどの場合、食事の下ごしらえだけでなくプレゼンテーション用の器としても役立ちます。 さらに一歩進んで、Toast のコーディネート食器には、ガーデン パーティーを完璧にするための要素がすべて揃っています。

以下に最適:ホットチョコレート

基本に立ち返るのも琺瑯調理器具の魅力です。 高級ミルク泡立て器やウイルス性ベルベタイザーのことは忘れてください。 エナメルのミルクパンはシンプルなものを取り入れていますし、レイバー アンド ウェイトの商品もコンロの上に飾った絵として美しく見えるのも悪くありません。 この耐久性のある鍋は、ミルクを加熱するための単なる手段ではなく、バターを溶かしたりソースを作るのに最適なツールであり、焦げを防ぐ均一な熱分布の恩恵を受けます。 そのため、ベーキングをしたり、ベシャメルを泡立てたり、グレービーソースを濃くしたりするときに、他のソースパンよりもこのソースを好むことに気づくでしょう。

以下に最適:利便性

Our Place ほど大きな騒動を引き起こした調理器具ブランドはありません。 オプラは、同ブランドのカルト的人気を誇るオールウェイズ・パンを「キッチンの魔術師」と呼んだと報じられており、ポップスターから料理番組司会者に転身したセレーナ・ゴメスも協力者の一人に数えられている。 その代表的な製品の鋳鉄製の製品には、お手入れが簡単なマットブラックエナメルコーティングが採用されており、すでに優れた利便性の証明をさらに強化しています。 これらには、安全に取り扱うための一体型ビーチウッド スパチュラと 2 つのゴム製ホット グリップが含まれています。 また、焼く、焼く、煮込むなどの 8 イン 1 デザインをもっと使いたい場合は、フライデッキや代替の粘土タジン蓋などの追加オプションを選択することもできます。

以下に最適:伝統的なスタイル

エナメルの調理器具や、ロイヤルブルーの縁取りがついた伝統的な白いベーキングトレイを思い浮かべてください。 Falcon ベイクセットは、祖父母がキッチンに置いていた種類の調理器具によく似ているかもしれません。 それは彼らの祖父母が持っていたものに似ているかもしれません。 すでに述べたように、エナメルが時の試練に耐えてきたのには十分な理由があります。 むしろ適切なこの 5 点セットは、世代を超えたごちそうに最適で、オーブンからダイニング テーブルまでスムーズに移せるメインとサイドのさまざまなサイズを提供します。 白と青が少し古臭いと感じる場合は、ピジョン グレーやピラーボックス レッドの代替オプションを選択すると、クラシックをもう少し現代的にアレンジできます。

以下に最適:ローストディナー

二度と鳥の乾燥に悩まされることはありません。 ジョン・ルイスによるこのロースターは、くぼみのある蓋を採用しており、調理プロセス全体を通じて肉や鶏肉の大きな関節に下味を付けておくことができ、ジューシーでしっとりとした風味豊かなローストディナーが得られます。 ガラス質エナメルコーティングのおかげで、ロースト後の後片付けに肘の油を塗る必要がなくなり、わずか 20 ポンドという値段で、ロンドンのほとんどのガストロ パブの日曜日のランチの値段よりも安く済みます。 単なる日曜日の救世主ではありません。 蓋は、チキンがメニューから外れているときの追加のローストパンとしても機能します。